酒吧氣氛的設(shè)計(jì)如何影響酒吧的經(jīng)營(yíng)

    酒吧的氣氛將決定人們是否來飲酒，哪一類人來，停留多久，花多少錢，是否再來。那么人們?yōu)槭裁磥砭瓢赡?？如果僅僅是為喝酒，他們可以在商店花很少的錢買一瓶。他們來酒吧是為了放松和社交的需要，如果酒吧能滿足顧客的這一需求，便擁有了成功的第一因素。

    （一）通過精細(xì)化的裝飾設(shè)計(jì)來創(chuàng)造酒吧特有的氣氛。

    根據(jù)所確定的目標(biāo)顧客來裝飾酒吧。裝飾包括設(shè)備及附屬品的放置，墻壁、地板、天花板、照明及窗戶的設(shè)計(jì)，特殊的展示，前吧和后吧的布置等等，應(yīng)使之協(xié)調(diào)起來，是寬敞、舒適、寧靜還是擁擠、刺激、熱鬧？一般而言，吸色和圓形圖案表達(dá)一種寧靜；亮色和粗的模型顯得刺激，高的天花板給人以寬闊的感覺；低的天花板使房間顯得矮小，但很親近，柔和的光線和燭光富于幻想、浪漫、溫和、具有誘惑力，而強(qiáng)烈的燈光使人覺得沖動(dòng)、興奮。如果顧客希望酒吧是優(yōu)雅奢華的，可以通過貴重的役備、發(fā)光的銀器、水晶玻璃制品、鮮花、瀑布、輕柔的音樂和藝術(shù)真品、名貴的酒品、穿著講究的侍者以及理想的服務(wù)來體現(xiàn)，總之，裝飾不能簡(jiǎn)單地模仿，不是追求時(shí)覺，酒吧設(shè)計(jì)應(yīng)該以顧客為中心，創(chuàng)造一個(gè)溫暖、充滿人性的環(huán)境。

    （二）酒吧裝修設(shè)計(jì)要求有哪些？

    首先，燈光設(shè)計(jì)要新穎、柔和，只有酒吧吧臺(tái)設(shè)計(jì)內(nèi)外局部面積的照明度稍大，這是為便于調(diào)酒員工作，同時(shí)吸引客人對(duì)吧臺(tái)的注意力。

    其次，根據(jù)客人的周轉(zhuǎn)率來考慮房間的使用面積。通常認(rèn)為，空曠的大間不如隔成小間更顯得安靜、優(yōu)雅，可采用屏風(fēng)或低矮的隔物作隔斷。酒吧間的天花板高度約9英尺，但在凹凸小間的天花板高度要低些，這類雅座更令客人感興趣。西方的酒吧設(shè)計(jì)的空間要求是1.1-1.7平方米/座位。

    再次，設(shè)備及桌椅要求質(zhì)量高檔，擺放得體，力求舒適。

    第四，要降低工作區(qū)的嗓音，應(yīng)裝置隔音設(shè)備、采用軟面家具，鋪滿地毯，在天花板上安吸音裝置。

    第五，設(shè)置高標(biāo)準(zhǔn)的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，冷熱要自動(dòng)調(diào)節(jié)，以保持酒吧的一定溫度和濕度。