茶餐廳設(shè)計一般要求 餐飲空間設(shè)計擺放行規(guī)

（一）茶餐廳一般設(shè)計要求
　　
　　茶餐廳設(shè)計在靈活分隔的大空間中，其靈活隔斷必須具有良好的隔聲性能，輕便靈活，分隔成小空間必須有單獨的出入口和獨立的音響，照明系統(tǒng)，茶餐廳室內(nèi)設(shè)計應(yīng)注意小空間與大空間的完整和協(xié)調(diào)。
　　
　　多功能茶廳的照明、音響、電源及電話插口等的布置應(yīng)與活動內(nèi)容及桌椅排列布置相結(jié)合，互相統(tǒng)一協(xié)調(diào)。配備適當(dāng)?shù)馁A藏空間，以便存放必要的家具和設(shè)備。
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　　茶餐廳大廳、多功能廳為了適應(yīng)不同的使用需要，常設(shè)計成可分隔的空間，需要時可利壓動隔斷分隔成幾個小廳。入口處應(yīng)設(shè)接待與衣帽存放處。應(yīng)設(shè)儲藏間，　以便于桌椅布置形變動?？稍O(shè)固定或活動的小舞臺。大廳凈高、小廳凈高為２。７～３。５ｍ、大廳凈Ｓｍ以上。
　　
　　.帷幕式靈活隔斷：以兩道有一定間距的活動帷幕分隔空間，其間距可隔聲。
　　
　　.折疊式靈活隔斷：以相互連接的折疊式門扇作靈活隔斷。平時折疊式門扇疊合藏在內(nèi)，需要時拉出成隔斷，上部懸掛于吊頂骨架內(nèi)，下部有可降下的模擋固走　位置，隔音良；這種隔斷適于大空間的靈活分隔、寬度達(dá)２０ｍ以上，最大高度６ｍ。
　　
　　（三）桌椅布置
　　
　　茶餐廳設(shè)計中桌椅布置以圓桌，方桌、條形桌為主。椅子選型易于疊落。前廳是茶餐廳的活動場所。此處設(shè)衣帽間、電話、休息椅、衛(wèi)生間等。
　　
　?。ㄋ模┕残l(wèi)生間
　　
　　門廳公共衛(wèi)生間位置既要隱蔽又要易于找到。像國外規(guī)定：大便器每１００男子設(shè)一個，至少設(shè)兩個；女子每５０人設(shè)一個，至少兩個。男子小便池每２５人設(shè)一個；洗　臉盆每１５人設(shè)一個、每１６～３５人設(shè)兩個，每３６～６５人設(shè)三個，每６５～２００人設(shè)四個，每增加１００人，增加三個。
　　
　?。ㄎ澹╅T廳設(shè)計要求
　　
　　.茶餐廳入口處宜設(shè)門廊或雨罩，采暖地區(qū)和全空調(diào)應(yīng)設(shè)雙道門或旋轉(zhuǎn)門。
　　.室內(nèi)外高差較大時，在采用臺階的同時，宜設(shè)置行李搬運坡道和殘疾人輪椅坡道（坡度為１：１２）。
　　.門廳各部分必須滿足功能要求，互相既有聯(lián)系，又不干擾。公共部分和內(nèi)部用房須分開，互有獨立的通道和衛(wèi)生間。
　　.門廳必須合理組織各種人流路線，縮短主要人流路線，避免人流互相交叉和干擾。
　　.茶餐廳門廳設(shè)計需滿足建筑防火規(guī)范的要求。